- ส่วนผสมและวิธีทำก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง 1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ชนิดไม่ตัด หรือก๋วยเตี๋ยวหลอดคลุกกุ้งแห้ง 1 กก. 2. ถั่วงอกลวก 300 … | อาหาร, สูตรทำอาหาร, การทำอาหาร
- ก๋วยเตี๋ยวหลอดเส้นสด – tuksirinyapat
ส่วนผสมและวิธีทำก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง 1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ชนิดไม่ตัด หรือก๋วยเตี๋ยวหลอดคลุกกุ้งแห้ง 1 กก. 2. ถั่วงอกลวก 300 … | อาหาร, สูตรทำอาหาร, การทำอาหาร
ส่วนผสมและวิธีทำก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง 1. ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ชนิดไม่ตัด หรือก๋วยเตี๋ยวหลอดคลุกกุ้งแห้ง 1 กก. 2. ถั่วงอกลวก 300 … | อาหาร, สูตรทำอาหาร, การทำอาหาร
เกลือป่น 1-2 ชต.
เกลือป่น 2 ชช. 12. ผักชี ต้นหอม ขึ้นฉ่าย สับหยาบ 1 ถ้วย
13. กระเทียมเจียว 1/4 ถ้วย
14. น้ำเปล่า 1-2 ถ้วย
*หากใส่กุ้งแห้งและปลาหมึก ตามสูตรคุณแม่ให้ใส่น้ำ 1. 5 -2 ลิตร เพราะต้องเคี่ยวนานกว่าปลาหมึกและกุ้งแห้งจะเปื่อย
สำหรับสูตรของแม่…. จะเติมผงพะโล้.. ลงไปอีก 1 ชต. ผงโป๊ยกั๊ก อีก 1 ชช. และอบเชยปิ้งไฟอีก 1-2 แท่ง
กุ้งแห้ง 1/4 ถ้วย
และปลาหมึกแห้งย่างไฟ หั่นชิ้นเล็กๆ 1/2 ถ้วย
และสามเกลอสำหรับหมักหมู:
กระเทียมจีน 3 กลีบ
รากผักชี 3 ราก
พริกไทยเม็ด 1 ชช. *** ตำกระเทียมพริกไทยรากผักชีให้ละเอียด หมักกับหมูและน้ำมันหอย ประมาณ 1 ชม. 1. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆหมักกับสามเกลอ และน้ำมันหอย 1 ชม. ลวกกุ้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กเอาไว้ หั่นเต้าหู้เตรียมไว้
2.
ก๋วยเตี๋ยวหลอดเส้นสด – tuksirinyapat
แม้ว่าวันนี้จะได้ทำความฝันสำเร็จแล้ว!!!
แป้งข้าวจ้าว 1 1/2 ถ้วย
2. แป้งมัน 2 ชต. 3. แป้งท้าว 1 ชต. 4. น้ำ 1 1/2 ถ้วย
5. น้ำร้อน 1/2 ถ้วย
สำหรับตุ๊ก.. ขอเติมกุ้งแห้งป่น ลงไปในแป้งด้วย ประมาณ 2 ชต. เพราะคุณแม่ชอบทานแบบมีกุ้งแห้ง
วิธีทำ:
1. นำน้ำใส่หม้อคลุมปากหม้อด้วยผ้ามัชลินตั้งไฟเตรียมไว้
2. ผสมแป้งและน้ำเย็นคนให้แป้งละลาย ใส่กุ้งแห้งป่น แล้วจึงใส่น้ำร้อน
3. หม้อน้ำเดือด ตักแป้งละเลงบนผ้าเป็นแผ่นกลมแบบข้าวเกรียบปากหม้อ ปิดฝา 1 นาที พอแป้งสุกใช้พายค่อยเกลี่ยแป้งทั้งสองข้างมารวมอยู่ตรงกลางเป็นเส้น ลักษณะแป้งจะเป็นจีบๆสวยงาม
4. ตักขึ้นพักไว้ ทาเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยน้ำมันกันติด รอเสริฟ
5. เวลาเสริฟ ให้ตัด เส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นชิ้นๆพอดีคำ
เครื่องพะโล้ก๋วยเตี๋ยวหลอด
(สูตรนี้ ต่อแป้งก๋วยเตี๋ยว 1 กก. ) 1. หมูสามชั้น หรือสันคอหมู 1/2 กก. 2. กุ้งสด ลวก 1/2 กก. ** ตำหรับต้นฉบับ ใช้กุ้งสดใส่ลงไปเคี่ยวพร้อมกับหมูและเต้าหู้
3. ตั้งฉ่าย 1/2 ถ้วย
4. เต้าหู้แข็ง 3 แผ่น
5. เห็ดหอม 5 ดอก
6. ถั่วงอกลวก 2 ถ้วย
*** ตุ๊กชอบใส่ ผักบุ้งไทยหั่นท่อนเล็กด้วย
7. ซีอิ้วขาว 1/4 ถ้วย
8. ซีอิ้วดำ 1 ชต. 9. น้ำมันหอย 1/2 ถ้วย
10. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
*** ตุ๊กใช้เป็นน้ำตาลมะพร้าวแทน
11.
สูตรแป้งก๋วยเตี๋ยวนี้ได้มาเมื่อหลายปีก่อน …ประมาณช่วงต้นปี 2554 ได้ไปช่วยเป็นพิธีกรดำเนินรายการร่วมในรายการอาหารกับคุณภาพครอบครัว จัดโดย อ. ชุติมณฑ์ ทับทิมเขียว ม. เทคโนโลยีฯวิทยาเขตพระนครใต้ ซึ่งเป็นรายการสื่อการสอนทางทีวีทางไกลผ่านดาวเทียม ของวังไกลกังวล ได้ร่วมออกอากาศในครั้งนั้นจำนวน 15 เทป เป็นอาหารและขนมที่คนไทยคุ้นเคยกันดี
ตอนนั้นหลายคนก็มาถามว่า …หมอตุ๊ก.. จะเปลี่ยนอาชีพไปเป็นเชฟแล้วเหรอคะ??? อ๋อ!!
- หลวง พ่อ คูณ เทพประทาน พร ปี 36
- ดินทรายหาซื้อได้ที่ไหนเหรอคะ จะเอามาปลูกว่านหางจระเข้ - Pantip
- ภูเก็ต ซี ฟู้ ด เชียงใหม่ ราคา
- สมรรถนะ ผู้ บริหาร สถาน ศึกษา คุรุ สภา
- ตู้ เย็น ไฮ เออ ร์ 5. 2 คิว ราคา
- จตุ คาม บูรณะ หลักเมือง 47 ราคา
- หวย ไทยรัฐ งวด 16 กุมภาพันธ์ 256 mo tv
- ประกันชีวิต ทุน 1 ล้าน เบี้ย เท่า ไหร่ ล่าสุด